El producto ha sido obtenido mediante un proceso óptimo de desamargado de los granos de tarwi, luego de la deshidratación y molienda. Estos granos han sido cultivados entre los 3,000 a 4,000 msnm., por agricultores de las regiones de Ancash, Cusco, La Libertad y Puno.
Beneficios:
El tarwi destaca por la cantidad y calidad de sus proteínas, con alrededor de 50% de proteínas tiene todos los AMINOÁCIDOS ESENCIALES, que le convierten en una fuente excepcional de proteínas. Además, sus proteínas son alta digestibilidad puesto que el 85% son de tipo “globulinas”. También tiene 17% de grasas esenciales (omegas 9, 6 y 3), 10% de fibra; entre otros nutrientes como como hierro, calcio, fósforo, vitamina A y complejo B.
Formas de uso: Ideal para smoothies, jugos, mazamorras, pures y como sustituto parcial de la harina.
