La levadura de cerveza es un tipo de hongo unicelular utilizado tradicionalmente en la elaboración de la cerveza. Su proceso de obtención comienza con la fermentación de granos germinados, como la cebada y el trigo, donde un microorganismo conocido como Saccharomyces cerevisiae juega un papel crucial.
Una vez que se ha completado este proceso de fermentación, la levadura resultante se seca, se limpia y se pasteuriza para su venta en diferentes formas: copos, polvo, cápsulas o comprimidos como suplemento nutricional.
Beneficios:
- Fuente importante de proteínas de alto valor biológico, vitaminas del grupo B, selenio, cromo y fibra.
- Ayuda en el aumento de la masa muscular.
- Reduce el colesterol.
- Favorece la formación de queratina.
- Fortalece el sistema inmunitario.
- Previene el estreñimiento.
- Mejora la cicatrización de heridas.
